Giới thiệu về Hội thi Ẩm thực “Nha Trang xưa và nay”
Hội thi Ẩm thực “Nha Trang xưa và nay” là một trong những sự kiện văn hóa – du lịch nổi bật được tổ chức thường niên tại thành phố biển Nha Trang. Đây không chỉ là dịp để tôn vinh giá trị ẩm thực truyền thống của địa phương mà còn là cầu nối giữa quá khứ và hiện tại, giúp du khách và người dân cùng cảm nhận rõ nét hơn sự phong phú trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Lấy chủ đề “Nha Trang xưa và nay”, hội thi mang đến hành trình khám phá những món ăn gắn liền với ký ức tuổi thơ, những hương vị truyền thống tưởng chừng đã phai nhạt, nay được tái hiện sống động qua bàn tay khéo léo của các đầu bếp, nghệ nhân và người dân địa phương.
Đây cũng là sân chơi ý nghĩa dành cho các đơn vị, nhà hàng, khách sạn, trường học nghề và cá nhân yêu thích ẩm thực thể hiện tài năng nấu nướng, sáng tạo trong việc kết hợp giữa truyền thống và hiện đại.
Ngày 22-3, tại Công viên Yến Phi, UBND TP. Nha Trang tổ chức Hội thi ẩm thực “Nha Trang xưa và nay”. Đây là hoạt động kỷ niệm 100 năm xây dựng và phát triển TP. Nha Trang, 15 năm Nha Trang được công nhận là đô thị loại 1 trực thuộc tỉnh Khánh Hòa.
Tham gia hội thi có 32 đội (mỗi đội 3 người) đến từ Hội Liên hiệp Phụ nữ 27 xã, phường và Hội Phụ nữ Công an TP. Nha Trang, các Câu lạc bộ trực thuộc. Sau lễ khai mạc, các đội thi đã trổ tài chế biến các món ăn. Với 32 gian hàng, các đội đã mang đến cho hội thi khoảng 100 món ăn, gồm các món ăn mặn và ngọt, mang đậm hương vị ẩm thực của vùng đất Khánh Hòa nói riêng và cả nước nói chung.
Trong đó có các món như bún cá, bánh xèo, nem nướng, bánh nậm, bánh canh, bún thịt nướng, bánh mì, bánh bèo, bánh ít, bánh căn, phở, các loại chè, nước mía, bánh ngọt các loại… Từ 11 giờ đến 13 giờ và 15 giờ đến 21 giờ cùng ngày, các gian hàng phục vụ người dân và du khách các món ăn tại các gian hàng. Trong đó, các món mặn đồng giá 25.000 đồng/món; món ngọt đồng giá 10.000 đồng/món. Kết thúc hội thi, ban tổ chức trao giải thưởng cho các đội đạt giải.
Được biết, hội thi nhằm giới thiệu, quảng bá ẩm thực truyền thống Việt Nam, ẩm thực của miền đất Nha Trang từ xưa đến nay, khơi dậy lòng tự hào dân tộc, giữ gìn và phát huy bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam. Đồng thời, phát huy tính sáng tạo, độc đáo trong nền văn hóa ẩm thực của vùng miền, niềm đam mê của những người phụ nữ yêu thích nấu ăn và gìn giữ ngành nghề truyền thống trong lĩnh vực ẩm thực. Qua đó, tạo không khí vui tươi, phấn khởi, thu hút đông đảo người dân và du khách tham gia.
Mục đích và ý nghĩa của hội thi
Hội thi Ẩm thực “Nha Trang xưa và nay” không chỉ đơn thuần là một cuộc thi nấu ăn. Sự kiện này mang nhiều giá trị sâu sắc về văn hóa, du lịch và cộng đồng:
-
Tôn vinh giá trị ẩm thực truyền thống: Giúp khôi phục và quảng bá những món ăn dân dã, giản dị mà đậm đà hương vị Nha Trang – Khánh Hòa, từ đó bảo tồn nét đẹp ẩm thực địa phương.
-
Thúc đẩy du lịch địa phương: Gắn kết ẩm thực với du lịch, tạo nên trải nghiệm đặc sắc cho du khách khi đến Nha Trang.
-
Khuyến khích sáng tạo và giao lưu: Các đội thi không chỉ giới thiệu món ăn cổ truyền mà còn có cơ hội thể hiện sự sáng tạo, biến tấu hương vị để phù hợp với xu hướng hiện đại.
-
Lan tỏa niềm tự hào quê hương: Thông qua từng món ăn, người Nha Trang thể hiện tình yêu và niềm tự hào với mảnh đất biển hiền hòa, mến khách.
Không khí sôi nổi của Hội thi Ẩm thực “Nha Trang xưa và nay”
Ngay từ sáng sớm, khu vực tổ chức hội thi đã ngập tràn không khí náo nhiệt. Tiếng dao thớt, tiếng nói cười rộn rã của các đội thi, hương thơm của những món ăn lan tỏa khắp không gian tạo nên một bức tranh đầy sắc màu.
Các gian hàng được trang trí theo phong cách “xưa và nay” – một bên là không gian truyền thống với những vật dụng như nồi đất, bếp củi, mẹt tre; bên còn lại là khu bếp hiện đại với bếp gas, nồi inox và các dụng cụ chuyên nghiệp.
Sự tương phản này không chỉ là ý tưởng trang trí độc đáo mà còn thể hiện tinh thần của hội thi: kết nối giữa truyền thống và hiện đại, giữa ký ức và sáng tạo.
Nhiều du khách khi ghé tham quan không chỉ được chiêm ngưỡng, thưởng thức mà còn được trải nghiệm chế biến một số món ăn dân gian, tạo nên cảm giác gần gũi và thích thú.
Những món ăn nổi bật tại hội thi
Hội thi Ẩm thực “Nha Trang xưa và nay” quy tụ hàng chục đội thi đến từ các nhà hàng, khách sạn, trường học nghề và câu lạc bộ ẩm thực. Mỗi đội đều mang đến một câu chuyện riêng qua từng món ăn, thể hiện tinh thần sáng tạo và bản sắc địa phương.
Hương vị “Nha Trang xưa”
Các món ăn dân dã được tái hiện chân thực như:
-
Bánh căn, bánh xèo mực: Món ăn gắn liền với ký ức tuổi thơ của người dân miền biển.
-
Bún cá Nha Trang: Tô bún với chả cá dai giòn, nước lèo trong thanh là biểu tượng ẩm thực của thành phố.
-
Gỏi sứa, mắm nhum, mắm cá cơm: Những món ăn đậm đà vị biển, thể hiện tinh thần “ăn mặn nói ngay” của người dân vùng duyên hải.
-
Cơm niêu, cá kho tộ, canh chua lá giang: Tái hiện bữa cơm gia đình Việt Nam xưa giản dị mà ấm áp.
Không gian trải nghiệm dành cho du khách
Ngoài khu vực thi nấu ăn, Hội thi Ẩm thực “Nha Trang xưa và nay” còn có nhiều hoạt động hấp dẫn như:
-
Gian hàng trưng bày sản vật địa phương: Nước mắm, muối biển, bánh tráng, chả cá, rong sụn…
-
Khu trải nghiệm nấu ăn cùng đầu bếp: Du khách được hướng dẫn làm bánh căn, nướng mực, pha nước chấm chuẩn vị Nha Trang.
-
Góc check-in xưa cũ: Trang trí theo phong cách Nha Trang những năm 80–90 với xe lam, đèn dầu, bảng hiệu cũ…
-
Biểu diễn nghệ thuật dân gian: Hát bài chòi, múa nón, hòa tấu nhạc cụ dân tộc mang lại không khí truyền thống rộn ràng.
Kết nối du lịch và ẩm thực Nha Trang
Ẩm thực luôn là linh hồn của du lịch. Với Hội thi Ẩm thực “Nha Trang xưa và nay”, du khách không chỉ được ngắm biển xanh, nắng vàng mà còn được “nếm” trọn vẹn hương vị của thành phố biển.
Từ những món ăn truyền thống đến phong cách hiện đại, tất cả đều phản ánh nhịp sống năng động, sáng tạo nhưng vẫn giữ được nét hồn hậu, mến khách của người Nha Trang.
Sự kiện này cũng mở ra cơ hội quảng bá mạnh mẽ du lịch ẩm thực – một hướng đi bền vững, giúp Nha Trang không chỉ nổi tiếng với biển đẹp mà còn là thiên đường ẩm thực miền Trung.
Hội thi Ẩm thực “Nha Trang xưa và nay” là hành trình gắn kết giữa truyền thống và hiện đại, giữa con người và văn hóa, giữa ký ức và sáng tạo.
Qua từng món ăn, từng câu chuyện, người dân và du khách đều cảm nhận được hương vị của thời gian – vừa quen thuộc, vừa mới mẻ, đầy tự hào.
Nếu có dịp đến với Nha Trang, đừng quên tham gia hoặc ghé thăm Hội thi Ẩm thực “Nha Trang xưa và nay” để trải nghiệm trọn vẹn hương vị phố biển – nơi mà mỗi món ăn đều là một câu chuyện, mỗi hương vị là một ký ức khó quên.
Nha Trang – không chỉ đẹp, mà còn “ngon” trong từng hơi thở.